Citron

Originaire d’Asie, cet agrume est largement consommé dans le monde aujourd'hui et peut être trouvé dans une multitude d'aliments et de produits en raison de ses nombreux usages culinaires.

Sa production est aujourd'hui calculée à environ 15 millions de tonnes.

Les plus grands producteurs dans le monde sont la Chine, le Mexique, l'Inde, l'Argentine et le Brésil, avec les trois premiers représentant environ 45 % de la production mondiale.

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